Enologia – Une première fois, un jour à part
Cela fait plusieurs années que nous travaillons la vigne, que nous vinifions avec patience, que nous vous croisons sur les salons, dans les restaurants, ou parfois au détour d’un chemin de vigne.
Mais cette fois, c’est différent.
Le samedi 31 mai, nous avons décidé d’ouvrir grand les portes du Domaine Bertrand, ici, à Barizey, au cœur de la Vallée des Vaux. Pour la toute première fois, nous vous invitons à venir vivre une journée avec nous, à découvrir nos vins autrement — là où tout commence.
Nous avons voulu faire de cette journée un moment simple, vivant, sincère. Une journée à notre image, où se mêlent le travail de la terre, la beauté des choses faites main, la musique, les saveurs et les rencontres.
Une journée pour explorer…
Vous pourrez vous promener dans les vignes, sentir la terre, comprendre notre manière de travailler.
Dans la cave, nous vous parlerons de la fermentation alcoolique, ce moment fascinant où le raisin devient vin. Nous mettons cette étape à l’honneur cette année, car elle est au cœur de notre métier, de notre précision, de nos choix.
… pour goûter…
Nous vous proposerons de déguster les 2023, encore en élevage, pas encore mis en bouteille. Une rare occasion de goûter un millésime en devenir.
Et bien sûr, les cuvées 2022 seront à la dégustation et à la vente, avec une belle initiative qui nous tient à cœur : pour chaque bouteille achetée, 1 euro sera reversé à l’association Rêve de Marie Dream à Givry, qui accompagne les enfants malades.
pour s’inspirer…
Nous avons aussi convié des artistes et artisans que nous aimons, qui viendront poser leur univers au domaine :
- Le Bestiaire de Vé, et ses créatures poétiques,
- L’Antre des Curiosités, qui porte si bien son nom,
- Nicholas Céramique, tout en délicatesse,
- Et Christo Rei du Portugal, clin d’œil spirituel à mes racines.
Vous pourrez échanger avec eux, découvrir leur travail et, si le cœur vous en dit, acquérir une de leurs œuvres pour prolonger la magie de la journée chez vous.
… et pour se régaler
Nous avons imaginé un moment gourmand autour de planches de charcuterie et fromages portugais, généreuses, savoureuses, à partager entre amis, en famille, sur une table en bois ou dans l’herbe.
Et pour finir, une douceur venue de chez moi : le Pastel de Nata, cette petite tartelette feuilletée garnie d’une crème aux œufs dorée et caramélisée, croustillante et fondante à la fois — un délice emblématique du Portugal, pour sucrer la bouche et voyager en une bouchée.
(🍽️ Les planches seront disponibles à la vente sur place, dans la limite des quantités prévues.)
… ensemble
À 15h30, la musique viendra animer le domaine grâce au super quarteto Gitché Manito.
Et tout au long de la journée, nous serons là. Pour vous accueillir, pour vous parler de notre métier, pour trinquer, pour rire, pour répondre à vos questions ou simplement partager un moment vrai, sans chichis.
Cette journée, nous l’avons appelée "I Enologia", parce que Enologia, en portugais, c’est l’œnologie — mais pour moi, ce mot va bien au-delà.
C’est le mot qui a changé ma vie, celui qui m’a guidée vers un nouveau chemin, celui qui m’a fait tout quitter pour suivre une passion.
Il résonne dans ma langue maternelle comme une promesse :
la promesse de la transmission, de la passion, du lien entre les cultures, entre les gens, entre la vigne et le vin.
Bienvenue chez nous.
